2013年8月，江西贛州市天然爽食品有限公司在企業(yè)轉型，由代加工為主轉向自身品牌建設為主的企業(yè)過渡期，與采納開展項目咨詢合作，對天然爽品牌進行規(guī)劃及營銷布局。
 
定位思考，如何在兩大面食夾擊下絕地重生——
    贛州市天然爽食品有限公司成立于2010年，注冊資金人民幣1200萬元。是一家以生產(chǎn)非油炸速食面為基礎，集合米、面制品深加工、新產(chǎn)品的開、研發(fā)于一體的綜合性食品加工企業(yè)。
    非油炸波紋面是天然爽食品公司最主要的產(chǎn)品。對非油炸波紋面，我們進行了詳細的了解，首先“非油炸”的產(chǎn)品技術，成為其主要的優(yōu)勢，其次，爽滑、味鮮、有嚼勁的口味，絲毫不遜色于方便面，美味成為其第二大優(yōu)勢。從產(chǎn)品角度來說，“美味與健康并存”，讓我們對非油炸波紋面充滿了自信。
然而，在市場摸底調(diào)研階段，我們卻陷入了困境。夾擊在“傳統(tǒng)掛面”與“方便面”之中，波紋面如何生存。

認知模糊
    非油炸波紋面地域特征明顯，消費者集中于珠三角地區(qū)的本地居民。
    由于波紋面工藝及外型的特殊性，眾多珠三角“非本地居民”對其認知模糊，面對超市貨架上的“非油炸波紋面”，“非本地居民”常常陷入迷霧團團：是“傳統(tǒng)面”？雖然眾多波紋面宣傳“非油炸，更健康”？但其類似方便面的外型，讓消費者不禁產(chǎn)生信息的真實性；是“方便面”？不健康、油炸的特征，卻還要如“傳統(tǒng)面”一樣烹煮，更容易讓人嗤之以鼻。
    市場發(fā)展，“珠三角本地居民”已經(jīng)不足以滿足企業(yè)發(fā)展，擴大消費群才是關鍵。但“非油炸波紋面”六個字，傳遞給消費者的到底是什么信息？天然爽賣的是什么？消費者不得而知，自然也不會愿意花錢購買。

價值感低
    民以食為先，食以面為源，面條作為中國傳統(tǒng)飲食，擁有廣泛的認知。
    盡管從口味及營養(yǎng)的角度來說，波紋面絲毫不遜色于傳統(tǒng)面與方便面，但正由于波紋面作為新興面條品類，消費者認知度低，產(chǎn)品價值感缺乏，被消費者混淆品類，導致消費者“吃健康我可以選擇傳統(tǒng)面，吃口味圖便捷我可以選擇方便面”的心理，而不愿意購買“非油炸波紋面”。
    最后，我們也不知道自己到底是該姓“方便”還是姓“不方便”，姓“油炸”還是“非油炸”。我們是繼續(xù)“非油炸”下去呢？還是自立山頭、搞搞新意思，變成眾人眼里不一樣的我？我們給出了不一樣的思路建議。
 
品類占位：先行者為先
    目前主流市場的競品品類主要是傳統(tǒng)面和方便面，波紋面介于二者之間。而市面上的波紋面競品都還局限在產(chǎn)品屬性層面的訴求，如“非油炸”。事實證明，非油炸的概念不足以承載起波紋面的市場區(qū)隔認知。因此，站在整個面食制品市場的視野上，打破傳統(tǒng)面和方便面兩分天下的行業(yè)大格局，才是非油炸波紋面的出路。
    采納分析認為：與其在兩大面食品類中拼個頭破血流，不如獨辟新徑，將“面食”市場切割為三大類，對消費者心智中“面食”這一已存在的的認知分化為“傳統(tǒng)面”、“方便面”以及“非油炸波紋面”。以“先行者策略”，站在行業(yè)制高點，搶占領非油炸波紋面導者品牌的地位。
    兼顧“方便面的便捷美味，傳統(tǒng)面的健康營養(yǎng)”，天然爽進行品類突圍，推出定位：中國第三面，速食營養(yǎng)面新典范。成功切割，占位整體非油炸面市場。
    同時，采納針對天然爽品牌定位對品牌logo進行全面升級，以簡潔明亮為總體設計風格，通過象征大地的黃色與象征自然的綠色相結合，以麥穗的形狀進行呈現(xiàn)，向消費者傳達自然、健康、活力的品牌形象。logo煥然一新，更具時尚、國際感。


    
  



價值提煉：蒸，中國傳統(tǒng)飲食文化的精髓
    既然被定位為中國第三面，天然爽該如何達到與消費者的共鳴。
    在宣傳上，面食常常與“營養(yǎng)”、“健康”、“傳統(tǒng)”聯(lián)系在一起，且面食自古以來便是養(yǎng)生的佳品，作為傳統(tǒng)主食，能滿足“營養(yǎng)”需要的同時又給人以“美味”，市場需求很大。
    我們對產(chǎn)品特點進行詳細分析，得到這樣一些關鍵詞：從工藝角度出發(fā)——獨特“蒸”的工藝，區(qū)別于方便面油炸去水工藝，“蒸”更健康、更傳統(tǒng)；從口味角度講出發(fā)——“蒸”最大限度發(fā)揮了面食鮮、香、嫩、滑的滋味；從消費人群來講——“蒸”使面食達到半熟的狀態(tài)，減少二次烹飪的時間，三分鐘快熟，滿足生活節(jié)奏日漸加快的人群需求。
    我們將傳統(tǒng)面與方便面的優(yōu)勢進行整合，以“蒸”作為產(chǎn)品的核心價值，既解除消費者對于產(chǎn)品“方便面”的錯誤認知，同時，突顯產(chǎn)品營養(yǎng)與美味的特征。
    于是乎，我們結合產(chǎn)品自身特色與中國傳統(tǒng)烹飪方式，挖掘天然爽非油炸波紋面最大的價值——“蒸的營養(yǎng)與美味”。



 
產(chǎn)品規(guī)劃：單品為王，市場突破
    一個成功品牌的核心是偉大的產(chǎn)品，天然爽在完成品牌規(guī)劃后，相應的也應該對產(chǎn)品進行合理的規(guī)劃，從而形成天然爽強大的產(chǎn)品力和銷售力，使天然爽真正成為偉大的速食營養(yǎng)面品牌。
    項目組討論認為，天然爽目前處于企業(yè)轉型期，企業(yè)資源有限，渠道單一，采用大單品致勝將是最佳的方式。
    結合天然爽基地市場目標消費者分析得出，目前消費者集中于家庭早餐消費，針對目標人群，我們切入細分市場，推出天然爽早餐面，通過雞蛋、蔬菜及骨湯等營養(yǎng)元素的添加，滿足消費者對早餐“均衡營養(yǎng)”的需求，由此，天然爽“什錦早餐面”誕生。
    在設計上，采納突破傳統(tǒng)面食的設計理念，延續(xù)品牌logo的設計風格，以輕快活潑的調(diào)性，將什錦早餐面所含的各種營養(yǎng)元素、家庭生活場景等通過卡通繪畫的形式進行展現(xiàn)，既能直觀表達產(chǎn)品特性，又區(qū)別其它面食“傳統(tǒng)”、“美味”的設計風格。同時，在包裝形式上，采用圓筒包裝的形式為主，有效防止產(chǎn)品破碎，更在市場上獨樹一幟，吸引眼球。

 

 
   

    2013年，天然爽品牌全新啟程，攜什錦早餐面與領導者的先發(fā)優(yōu)勢，精耕廣東區(qū)域市場，謀定南方，領導品牌與強勢品牌地位出現(xiàn)……

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